Preguntas frecuentes
- ¿Qué se puede moler con los molinos Salzburger?
Prácticamente todos los granos:
- Centeno, trigo, cebada, arroz, mijo, espelta con cualquier grado de molienda.
- Avena y soja si se ajusta a molienda gruesa
- Lino si se ajusta a molienda gruesa
- Semillas como la avena, la soja, el lino y también hierbas pueden ser molidas si se mezclan previamente con trigo, centeno, cebada o espelta.
- Hierbas como cilantro, clavo, anises, hinojo, canela, etc, pueden ser molidos muy fino en pequeñas cantidades. Es recomendable limpiar después el molino.
- Maiz: no usar maiz para hacer palomitas, solo el maiz alimentario apto para hacer harina. SI observase que los granos pasan por el agujero con dificultad es suficiente con moverlos ligeramente con la mano.
Es importante usar siempre granos secos y limpios de cuerpos extraños. Cuanto más seco esté el grano más fina será la harina.
- ¿Cómo funcionan?
El funcionamiento de los molinos es muy sencillo: (puedes ver si lo prefieres el vídeo)
- Llenar la cavidad superior del molino con el cereal deseado.
- Colocar un recipiente para recoger la harina.
- Encender el molino presionando el interruptor.
- Asegurarse de que la harina sale libremente, de que tiene espacio suficiente en el recipiente y no se obstruye su salida.
Si llenamos el molino con cereales muy duros o grandes y lo encendemos con un grano de molienda muy fino puede no empezar a moler. En ese caso habría que ajustar la rueda a una molienda más gruesa y una vez en funcionamiento ajustarla nuevamente a una molienda fina.
Sistema de seguridad: el molino tiene un sistema de seguridad que en caso de sobrecalentamiento por un uso inadecuado pararía el motor. Este molino está diseñado para uso doméstico y no para estar continuamente en funcionamiento.
- ¿Cuánto duran las piedras? ¿Hay que cambiarlas?
No. Lo normal es que las piedras duren, al igual que el molino, toda la vida, con un cuidado mínimo. Si por cualquier circunstancia se necesitara una piedra adicional se podría conseguir del fabricante en cualquier caso.
- ¿Qué mantenimiento requieren?
El molino viene con un pequeño cepillo para limpiar el interior. Esto es algo que conviene hacer sobre todo si hace tiempo que no se usa, para evitar contaminar harina fresca con harina vieja, y para evitar que se enquisten restos en las piedras.
Al margen de eso, gracias a su sistema de motor con autoparada para evitar recalentamiento, el molino no requiere de ningún cuidado o mantenimiento especial. Con un poco de prudencia y uso con sentido común, el molino deberá durar toda la vida.
- ¿Qué cantidad de harina puedo hacer en un día?
Los molinos a motor tienen un sistema de autoparada para evitar el recalentamiento. Lo normal es que puedan funcionar unos 35 min. seguidos sin problemas. Después podrás utilizarlo de nuevo, en cuanto se haya enfriado un poco. Puedes hacer sin problemas muchos kilos de harina al día.
- No sé qué piedra elegir, natural de granito o corindón. ¿Qué hago?
La diferencia es el tallado a mano y la naturaleza de la piedra. Si eres un fan de lo natural y tradicional y te da igual la diferencia de precio, elige un molino de granito. Si tan sólo quieres una harina de calidad y el precio importa, elige un molino con piedra de corindón porque hará una harina de igual calidad y es más económico.
- He oido que el granito es radioactivo, ¿es verdad?
El granito de la sierra del sistema central, en España, es ligeramente radioactivo en algunas zonas. Sin embargo, nada tiene que ver con el granito de los alpes, que se han utilizado para moler harina desde hace miles de años
